אירועי בית אלפראשה
בואו לפגוש את מנאר כורדי – בשלנית מקומית, ילידת עכו, שמביאה איתה טעמים של מסורת, סיפור חיים אישי ומנות שעוברות מדור לדור.
בסדנת בישול אינטימית ומיוחדת, תתארחו במטבח של בית אלפראשה – מרכז תרבות נשי השוכן במבנה עות’מאני עתיק בלב סמטאות עכו העתיקה. תלמדו, תבשלו, תטעמו ותכירו מקרוב את המטבח המקומי ואת האישה שמובילה אותו.
מה נבשל יחד?
– חצילים מעושנים
– קובהנייה צמחונית
– סלט עונתי
– דולמה: קישואים, חצילים ותפוחי אדמה ממולאים
– קינוח מסורתי: מתאבק במילוי אגוזים, קינמון וסוכר, מוגש עם סילאן וטחינה
מחיר: 300 ש”ח לאדם כולל בישול משותף, מפגש אישי עם מנאר וארוחה.
מתאים לילדים מגיל 10 ומעלה.
חוויה קולינרית עכואית
חוו את התענוג של המטבח האותנטי של עכו! הצטרפו אלינו להרפתקה קולינרית כמו אף אחת אחרת. פגשו נשים מקומיות מעוררות השראה, הגלות את סודות המטבח שלהן והחיים בעכו. טעמו את היצירות המדהימים שלהן , שמעו את סיפוריהן האישיים ותיהנו מארוחה מעולה ביחד. שעתיים שיעברו כמו רק כמה דקות. הפכו את הטיול שלכם לעכו לחוויה בלתי נשכחת!
חוו את התענוג של המטבח האותנטי של עכו! הצטרפו אלינו להרפתקה קולינרית כמו אף אחת אחרת. פגשו נשים מקומיות מעוררות השראה, הגלות את סודות המטבח שלהן והחיים בעכו. טעמו את היצירות המדהימים שלהן , שמעו את סיפוריהן האישיים ותיהנו מארוחה מעולה ביחד. שעתיים שיעברו כמו רק כמה דקות. הפכו את הטיול שלכם לעכו לחוויה בלתי נשכחת!
רוצים להזמין סדנה פרטית?
חוויה קולינרית וחברתית מומלצת לימי הולדת, מפגש משפחתי, יום כייף לצוותי
עבודה, קבוצת חברות וגם חברים.
תוכלו לבחור בין אפשרויות שונות של האוכל המקומי, בדגש על התפריטים המיוחדים למטבח העכואי.
את הסדנאות מעבירות נשים מקומיות וזו הזדמנות נהדרת להכיר מקרוב את חיי היומיום, התרבות והמנהגים המקומיים.
כיצד התחלנו
הוקם על ידי נשים - בהשראת נשים - למען נשים
בית אלפארשה (בית הפרפר), נוסד מתוך חזון להעצמת הנשים המקומיות בעכו העתיקה למנף את יכולותיהן וכשרונן במטבח על מנת להתחבר לאנשים מתרבויות שונות והכל באמצעות האהבה האוניברסלית לבישול.
בחרנו קבוצה של נשים, טבחיות מעוררות השראה מעכו, שעברו הדרכה איך עומדים מול קבוצה ואיך מעבירים הדרכה, כדי שיוכלו להדריך כיצד לבשל את ארוחות שונות מהמטבח הערבי הביתי המשובח שלהן. במהלך ההדרכה הן משתפות בסיפורן האישי ובמסורת בה גדלו. בנוסף לצפייה, המשתתפים בהדרכה גם יקחו חלק בתהליך הכנת המטעמים המקומיים מה שהופך את הסדנה לחוויתית במיוחד.
אנחנו בטוחות שסדנאות הבישול האישיות והחוויתיות יתרמו לקירוב לבבות, היכרות אחת של השניה, שהחוויה המשותפת תעזור בטשטוש גבולות יחד עם יצירת תובנות וקשרי חברות חדשים.
בית אלפארשה נפתח בדצמבר 2020, בבניין עות’מאני ששופץ לאחרונה. הבניין ממוקם בסמטה ציורית בלב העיר העתיקה של עכו, סמוך לים התיכון וכדקה הליכה לחומת הים העתיקה.
קטי ראף, החלה את מעורבותה בעיר העתיקה ב2009, מגשימה את חלומה לפתוח מרכז בו נשים מקומיות ישתפו את אהבתן למאכלים המקומיים עם אורחים מישראל ומהעולם. שאיפתה היא לאפשר למבקרים בעכו להיות יותר מ”תיירים ליום” באמצעות פגישות ישירות עם התושבים המקומיים שהופכים את עכו לכה מיוחדת.
קומת הקרקע כוללת מטבח מודרני בו נערכות הסדנאות וחדר אירוח לאירועים תרבותיים. בקומה הראשונה ממוקמים שני חדרי אירוח מרווחים ובקומה העליונה יש מרפסת גדולה המשקיפה אל הים. מקום מושלם לנוח, לשאוף אוויר טוב ולספוג את האווירה של עיר ים תיכונית עתיקה.
