אירועי בית אלפראשה
11.04.2023 11:00 – 15:00
מוזמנים לסדנת בישול במרכז המפנק של בית אלפראשה, בית הפרפר בערבית, בית עות’מאני יפהפה ששופץ עם הרבה אהבה. בסדנה נלמד כיצד מכינים אוכל עכואי אותנטי בהנחייתן של מבשלות מקומיות, שיחשפו אותנו לסודות המטבח העכואי, נבשל יחד ואז נשב לארוחה משותפת.
הסדנה כוללת מפגש אישי והכרות עם המארחת והמבשלת כורדי מנאר ונלמד לבשל את המאכלים הבאים:
● מסאכאן
● סלט פתוש
● באבא גנוש
● מרק עדשים
● פיתה קריספית עם שמן זית וזעתר באלאדי
● מהלבי
במהלך הסדנה גם נכין חמוצים מיוחדים שנוכל לקחת איתנו הביתה כמתנה ונקבל גם חוברת עם כל המתכונים.
בסיום הסדנה נשב לארוחה משותפת.
לאחריה נסייר בשוק המקומי של עכו, נשמע סיפורים על החיים בעכו, נכנס לעולם התבלינים ונלמד איזה תבלינים מתאימים למרק, לאורז, לעוגיות ועוד. במהלך הסיור נלמד על התוצרת בשוק ונרכוש לנו ממוצרי הסדנה שהשתמשנו בהם.
מחיר: 300 ₪ לאדם
14.04.2023 11:00 – 15:00
מוזמנים לסדנת בישול במרכז המפנק של בית אלפראשה, בית הפרפר בערבית, בית עות’מאני יפהפה ששופץ עם הרבה אהבה. בסדנה נלמד כיצד מכינים אוכל עכואי אותנטי בהנחייתן של מבשלות מקומיות, שיחשפו אותנו לסודות המטבח העכואי, נבשל יחד ואז נשב לארוחה משותפת.
הסדנה כוללת מפגש אישי והכרות עם המארחת והמבשלת כורדי מנאר ונלמד לבשל את המאכלים הבאים:
• מקלובה
• סלט ביירות
• באבא גנוש
• מרק קובבה אל ראהב
• פיתה קריספית עם שמן זית וזעתר באלאדי
• ולקינוח ליאילי ביירות
• במהלך הסדנה גם נכין חמוצים מיוחדים שנוכל לקחת איתנו הביתה כמתנה ונקבל גם חוברת עם כל המתכונים.
בסיום הסדנה נשב לארוחה משותפת.
לאחריה נסייר בשוק המקומי של עכו, נשמע סיפורים על החיים בעכו, נכנס לעולם התבלינים ונלמד איזה תבלינים מתאימים למרק ,לאורז , לעוגיות ועוד. במהלך הסיור נלמד על התוצרת בשוק ונרכוש לנו ממוצרי הסדנה שהשתמשנו בהם.
מחיר: 300 ₪ לאדם
רוצים להזמין סדנה פרטית?
חוויה קולינרית וחברתית מומלצת לימי הולדת, מפגש משפחתי, יום כייף לצוותי
עבודה, קבוצת חברות וגם חברים.
תוכלו לבחור בין אפשרויות שונות של האוכל המקומי, בדגש על התפריטים המיוחדים למטבח העכואי.
את הסדנאות מעבירות נשים מקומיות וזו הזדמנות נהדרת להכיר מקרוב את חיי היומיום, התרבות והמנהגים המקומיים.
כיצד התחלנו
הוקם על ידי נשים - בהשראת נשים - למען נשים
בית אלפארשה (בית הפרפר), נוסד מתוך חזון להעצמת הנשים המקומיות בעכו העתיקה למנף את יכולותיהן וכשרונן במטבח על מנת להתחבר לאנשים מתרבויות שונות והכל באמצעות האהבה האוניברסלית לבישול.
בחרנו קבוצה של נשים, טבחיות מעוררות השראה מעכו, שעברו הדרכה איך עומדים מול קבוצה ואיך מעבירים הדרכה, כדי שיוכלו להדריך כיצד לבשל את ארוחות שונות מהמטבח הערבי הביתי המשובח שלהן. במהלך ההדרכה הן משתפות בסיפורן האישי ובמסורת בה גדלו. בנוסף לצפייה, המשתתפים בהדרכה גם יקחו חלק בתהליך הכנת המטעמים המקומיים מה שהופך את הסדנה לחוויתית במיוחד.
אנחנו בטוחות שסדנאות הבישול האישיות והחוויתיות יתרמו לקירוב לבבות, היכרות אחת של השניה, שהחוויה המשותפת תעזור בטשטוש גבולות יחד עם יצירת תובנות וקשרי חברות חדשים.
בית אלפארשה נפתח בדצמבר 2020, בבניין עות’מאני ששופץ לאחרונה. הבניין ממוקם בסמטה ציורית בלב העיר העתיקה של עכו, סמוך לים התיכון וכדקה הליכה לחומת הים העתיקה.
קטי ראף, החלה את מעורבותה בעיר העתיקה ב2009, מגשימה את חלומה לפתוח מרכז בו נשים מקומיות ישתפו את אהבתן למאכלים המקומיים עם אורחים מישראל ומהעולם. שאיפתה היא לאפשר למבקרים בעכו להיות יותר מ”תיירים ליום” באמצעות פגישות ישירות עם התושבים המקומיים שהופכים את עכו לכה מיוחדת.
קומת הקרקע כוללת מטבח מודרני בו נערכות הסדנאות וחדר אירוח לאירועים תרבותיים. בקומה הראשונה ממוקמים שני חדרי אירוח מרווחים ובקומה העליונה יש מרפסת גדולה המשקיפה אל הים. מקום מושלם לנוח, לשאוף אוויר טוב ולספוג את האווירה של עיר ים תיכונית עתיקה.
