אירועי בית אלפראשה
22.09.23 | יום שיש | 12:00-15:00
מוזמנים לסדנת בישול במרכז המפנק של בית אלפראשה, בית הפרפר בערבית, בית עות’מאני יפהפה ששופץ עם הרבה אהבה. בסדנה נלמד כיצד מכינים אוכל עכואי אותנטי בהנחייתן של מבשלות מקומיות, שיחשפו אותנו לסודות המטבח העכואי, נבשל יחד ואז נשב לארוחה משותפת.
הסדנה כוללת מפגש אישי והכרות עם המארחת והמבשלת כורדי מנאר ונלמד לבשל את המאכלים הבאים:
פטאייר עם תדר ספיחה במילוי בשר
מטאבק במילוי עלי זעתר וסומק באלאדי
מגש ירקות צבעוני ומגניב
לקינוח – קטאייף עסאפירי
בסיום הסדנה נשב לארוחה משותפת.
מחיר: 180 ₪ לאדם
29.09.23 | יום שיש | 12:00-14:00
מוזמנים לסדנת מעמולים במרכז היפיפה “בית אלפראשה”.
הסדנה כוללת מפגש אישי והכרות עם המבשלת כורדי מנאר מעכו העתיקה, המתמחה בבישולים וקינוחים מקומיים.
במפגש נלמד איך לעשות עוגיות מעמול (שפירושו “עשוי”), עוגיות שעשויות מבצק פריך וממולאות בתמרים, פיסטוקים וכו’, איך וממה מכינים את הבצק ואת המילוי, נכין, נגלגל, ניצור קישוטים מיוחדים, נאפה וכמובן נטעם.
בסוף הסדנה יקח כל משתתף קופסה עם מעמולים מעשה ידיו הביתה.
מחיר: 150 ₪ לאדם
חוויה קולינרית עכואית
חוו את התענוג של המטבח האותנטי של עכו! הצטרפו אלינו להרפתקה קולינרית כמו אף אחת אחרת. פגשו נשים מקומיות מעוררות השראה, הגלות את סודות המטבח שלהן והחיים בעכו. טעמו את היצירות המדהימים שלהן , שמעו את סיפוריהן האישיים ותיהנו מארוחה מעולה ביחד. שעתיים שיעברו כמו רק כמה דקות. הפכו את הטיול שלכם לעכו לחוויה בלתי נשכחת!
המפגש כולל:
קובה ניה צמחונית
פטאייר
סניית קבאב עם טחינה
סלט עונתי
שני סוגים של יכני
קטאייף עסאפירי
איפה? בבית אלפראשה עכו העתיקה
מתי ? 03.10.2023 בשעה 16:00
עלות למשתתף 220 ש”ח
מינימום 14 משתתפים
לפרטים נוספים :
04-62-55551
מוזמנים לחוויה מרגיעה ומפנקת
כל יום רביעי בשעה 17:00
מדיטציה עם קערות טיבטיות בהנחיית קאתי ראף. קאתי תשתמש בקערות טיבטיות בעבודת יד שרכשה בנפאל מהמורה שלה והביאה לישראל. קאתי השתתפה בקורס הכשרה בקטמנדו, נפאל, ואוהבת לתת מדיטציות שעוזרות להירגע דרך הצליל והרטט המיוחדים של קערות טיבטיות. המדיטציות מתקיימות בכל יום רביעי בשעה 17:00. מספר המקומות מוגבל ויש להירשם מראש.
עלות למשתתף 100 ש”ח כולל קפה/תה ועוגיות.
לפרטים נוספים והרשמה :
בוואטספ 052-609-2996
04-625-555
רוצים להזמין סדנה פרטית?
חוויה קולינרית וחברתית מומלצת לימי הולדת, מפגש משפחתי, יום כייף לצוותי
עבודה, קבוצת חברות וגם חברים.
תוכלו לבחור בין אפשרויות שונות של האוכל המקומי, בדגש על התפריטים המיוחדים למטבח העכואי.
את הסדנאות מעבירות נשים מקומיות וזו הזדמנות נהדרת להכיר מקרוב את חיי היומיום, התרבות והמנהגים המקומיים.
כיצד התחלנו
הוקם על ידי נשים - בהשראת נשים - למען נשים
בית אלפארשה (בית הפרפר), נוסד מתוך חזון להעצמת הנשים המקומיות בעכו העתיקה למנף את יכולותיהן וכשרונן במטבח על מנת להתחבר לאנשים מתרבויות שונות והכל באמצעות האהבה האוניברסלית לבישול.
בחרנו קבוצה של נשים, טבחיות מעוררות השראה מעכו, שעברו הדרכה איך עומדים מול קבוצה ואיך מעבירים הדרכה, כדי שיוכלו להדריך כיצד לבשל את ארוחות שונות מהמטבח הערבי הביתי המשובח שלהן. במהלך ההדרכה הן משתפות בסיפורן האישי ובמסורת בה גדלו. בנוסף לצפייה, המשתתפים בהדרכה גם יקחו חלק בתהליך הכנת המטעמים המקומיים מה שהופך את הסדנה לחוויתית במיוחד.
אנחנו בטוחות שסדנאות הבישול האישיות והחוויתיות יתרמו לקירוב לבבות, היכרות אחת של השניה, שהחוויה המשותפת תעזור בטשטוש גבולות יחד עם יצירת תובנות וקשרי חברות חדשים.
בית אלפארשה נפתח בדצמבר 2020, בבניין עות’מאני ששופץ לאחרונה. הבניין ממוקם בסמטה ציורית בלב העיר העתיקה של עכו, סמוך לים התיכון וכדקה הליכה לחומת הים העתיקה.
קטי ראף, החלה את מעורבותה בעיר העתיקה ב2009, מגשימה את חלומה לפתוח מרכז בו נשים מקומיות ישתפו את אהבתן למאכלים המקומיים עם אורחים מישראל ומהעולם. שאיפתה היא לאפשר למבקרים בעכו להיות יותר מ”תיירים ליום” באמצעות פגישות ישירות עם התושבים המקומיים שהופכים את עכו לכה מיוחדת.
קומת הקרקע כוללת מטבח מודרני בו נערכות הסדנאות וחדר אירוח לאירועים תרבותיים. בקומה הראשונה ממוקמים שני חדרי אירוח מרווחים ובקומה העליונה יש מרפסת גדולה המשקיפה אל הים. מקום מושלם לנוח, לשאוף אוויר טוב ולספוג את האווירה של עיר ים תיכונית עתיקה.
